In primavera il clima è secco con più vento e meno pioggia, e la temperatura cambia in modo volatile. Diminuisce l'immunità umana e la funzione di difesa e induce facilmente alcune malattie comuni in primavera. Pertanto, un ragionevole aggiustamento della dieta è particolarmente importante. Come possiamo nutrirci e migliorare la nostra immunità?
Malinteso 1: lavarsi le mani prima di cucinare per mantenere l'igiene
Lavarsi le mani prima di iniziare a cucinare è infatti una buona abitudine, ma lavarsi una sola volta non è sufficiente. Gli esperti ci ricordano che ogni volta che si passa da un processo all'altro, è necessario ricordarsi di lavarsi le mani, altrimenti si rischia la diffusione incrociata dei batteri. Ad esempio, dopo aver tagliato la carne, subito prima di lavare le verdure, oppure dopo aver lavato le verdure, prima di sbucciare la cipolla e l'aglio, non dimenticare di lavarti le mani.
Malinteso 2: Lavare le verdure subito dopo averle acquistate
Mantenere le verdure fresche e pulite è una buona cosa, ma i ricercatori hanno scoperto che se lavi le verdure prima di metterle nel frigorifero, l’umidità rimanente può far proliferare i batteri. Pertanto, il modo migliore è lavarlo quando è necessario preparare quel piatto di verdure. Inoltre, per le verdure come lattuga e cavoli, basta strappare le foglie più esterne e poi lavarle con acqua pulita.
Malinteso 3: Lavare solo la frutta che può essere mangiata con la buccia
I frutti che non possono essere mangiati con la buccia, come i cocomeri e le arance, potrebbero non essere così igienici come pensiamo. Quando tagli l'anguria, i batteri sulla buccia potrebbero essere stati trasportati dal coltello dell'anguria alla polpa. È sufficiente lavare con acqua prima del taglio? ovviamente no. Per pulire questo tipo di frutta è necessario utilizzare uno spazzolone per rimuovere lentamente la morchia e i batteri presenti sull'epidermide, quindi pulire accuratamente lo spazzolino.
Malinteso 4: pulire la cucina mentre si cucina
Molte persone pensano che pulire i banconi della cucina mentre si cucina possa mantenere l’igiene e risparmiare tempo. Ma spesso usano lo stesso canovaccio per prendere tutto ciò che deve essere pulito, il che provoca infezioni crociate di batteri. In effetti, non è necessario farlo. Se vuoi pulire il piano di lavoro, asciuga semplicemente le mani con un panno, quindi utilizza uno speciale tovagliolo di carta per la decontaminazione della cucina e un disinfettante antibatterico per pulire il tagliere e i piani di lavoro della cucina. Ma durante la cottura non mettere mai direttamente in tavola le stoviglie non lavate, soprattutto la carne cruda. Puoi metterli sul piatto, il che è igienico e conveniente per i lavori di pulizia successivi.
Malinteso 5: Mettere i piatti cucinati sul forno o sul fornello
La temperatura del cibo è compresa tra 5 e 57 gradi Celsius ed è più probabile che i batteri si riproducano. Pertanto è molto pericoloso mettere il cibo cotto sul forno o sul fornello dove il cibo è appena stato cotto. Anche gli alimenti di base come il riso o i maccheroni non dovrebbero essere messi nel forno ancora caldo. Inoltre, alcune persone pensano che il semplice riscaldamento degli avanzi possa garantire l'igiene. Infatti, più a lungo rimane il pasto, più facile è che i batteri crescano, e alcuni batteri continuano ad esistere anche dopo il riscaldamento. Pertanto, è meglio mettere gli avanzi in frigorifero e attendere che siano pronti per essere consumati. Mettere gli avanzi in un piatto relativamente piccolo e poco profondo aiuterà a dissipare rapidamente il calore.
Malinteso 6: Più bassa è la temperatura del frigorifero, meglio è
Il modo migliore per garantire che il cibo venga conservato alla temperatura ottimale di 4 gradi Celsius è acquistare un termometro, metterlo in frigorifero e controllarlo una volta al mese. Allo stesso tempo, è meglio mettere un termometro nell'area di congelamento per garantire che la temperatura sia inferiore a meno 18 gradi Celsius.
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